À TABLE

Qu'est-ce qu'on mange ?

 Chez Aoyama, le menu est basé sur ce que l'on appelle communément "Ichiju sansai".
Il s'agit d'un menu composé d'un riz, d'une soupe et de trois plats. Cet ensemble constitue la base de l'alimentation pour de nombreux japonais et c'est pourquoi nous souhaitons vous le faire découvrir. 

Vous pourrez constituer votre plateau à partir de 12 plats. Ceux-ci seront renouvelés tous les mois pour vous garantir de nouvelles saveurs et de nouvelles découvertes. 
 

Découvrez le menu du mois d'août ci-dessous 

Votre menu

15€

1 riz + 1 soupe

3 plats cuisinés

Pour les grosses faims

ou pour partager 

3.50€
le plat

supplémentaire

LES RIZ

Blanc ou Brun 🍚

bol de riz blanc japonais

bol de riz brun japonais

LA SOUPE

Pour se réchauffer ♨️

soupe miso

LES SALADES

C'est difficile, mais il va falloir n'en choisir qu'une ! 😬

Tofu Ponzu

Tofu soyeux / Laitue / Tomate / Wakame / Sauce Ponzu / Huile de sésame / Sésame blanc

 

Tako salada

Concombre / Poulpe / Wakame / Sésame blanc / Vinaigre de riz / Sucre / Sauce soja

Salade d'Hijiki

Algue Hijiki / Edamame / Carotte / Aburaage / Huile / Dashi

Salade de Shiitake

Shiitake / Roquette / Sésame blanc / Huile de sésame / Mirin / Sauce soja / Vinaigre de riz 

 

Pic, nic, douille ... 👇🏼

LES ACCOMPAGNEMENTS

Asazuke

Navet / Piment rouge / Kombu / Sésame blanc

Tsukemono

Concombre / Wakame / Sésame blanc / Vinaire de riz / Sauce soja / sucre

Inari
Poche de tofu / riz blanc

 

Namasu

Radis daikon / Carotte / Sucre / Vinaigre de riz

Un dernier effort puis à table ! 🙌🏼

LES PRINCIPAUX

BBQ wings

Ailes de Poulet / Miel / Pomme / Huile de sésame / Sauce soja / Sucre / Ail / Sésame blanc

Aoyama Tofu 

Tofu ferme / Bouillon de légume / Cassonade / Sauce soja / Vinaigre de Riz / Ketchup / Fécule de mais / oignon / ail

Porc au miel

Porc / Miel / Sauce soja / Sauce d’huitre / Ail

Kinmedai

Dorade / Vinaigre de riz / Sauce soja / Sake / Sucre / Mirin / Gingembre

NOS BOISSONS

Glou glou glou 🥛

Eau minérale ou pétillante - 2/50cl - 4/1L

Limonade japonaise - 4/20cl 

Oolong tea - 4/50cl

Ginger ale wazabi - 4/24cl 

Boisson pétillante au yuzu - 4/34cl

Boisson yuzu et miel - 4/18cl 

Cola vegan et sans gluten - 4/33cl

Thé japonais - Maison Jugetsudo 

Sencha- 3/20cl - 5/50cl

Le grand classique du thé vert japonais. Classique et insaisissable.

Hojicha bio - 3/20cl - 5/50cl

Thé vert torréfié à la couleur chaude.

Genmaicha bio - 4/20cl - 6/50cl

Thé vert au riz grillé et pointe de matcha. Un parfum de céréale réconfortant.

Sakura Sencha bio - 4/20cl - 6/50cl

Mélange de thé vert Sencha bio avec des pétales de fleurs de cerisier.

Yuzu Sencha - 4/20cl - 6/50cl

La douceur du Sencha se marie à merveille avec l'acidité du yuzu.

Matcha bio - 4/15cl

Son amertume s'accorde parfaitement avec une pâtisserie.

Gyokuro - 5/20cl - 7/50cl

Thé rare, préservé du soleil. Son goût subtil en fait le préféré des connaisseurs.

Spécialités chocolatées

Chocolat chaud - 4/30cl

Réalisé à partir de chocolat soigneusement sélectionné. 

Chocolat chaud matcha bio - 5/30cl

Un chocolat savoureux avec une pointe de matcha bio pour une saveur inimitable. 

Chocolat chaud sobacha - 5/30cl

Le sarrasin japonais enrichit le chocolat pour lui donner des notes de céréales torréfiées. 

Spécilités lactées 

Matcha latte bio - 5/30cl

Une boisson lactée au matcha bio délicatement sucré.

Chai tea latte - 5/30cl

Une boisson lactée à base de thé noir et d'épices.

 

Lait végétal disponible en supplément 

Cafés 

Expresso - 2/5cl

Café long - 3/10cl

Cappucino - 4/20cl

Latte - 4/20cl

BOISSONS ALCOOLISÉES

​🥂

L'ensemble de nos alcool sont disponibles en dégustation lors d'un repas mais également à l'achat.

N'hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe. 

Vous ne trouvez pas votre bonheur ?

N'hésitez pas à nous en parler 💌

Bières japonaises

Asahi - 4/33cl

5° - Rafraîchissante, maltée et croustillante. 

Kirin - 4/33cl 

5° - Saveurs de céréales, de malt, de levure et de houblon.

Saké

Rihaku Junmai- 5/12cl - 40/72cl

14,8° - Saké moelleux aux saveurs rondes. Procure un très bon umami. 

Kubota Senjyu - 5/12cl - 40/72cl

15,5° - ​Son arôme modéré précède un parfum délicatement parfumé.

Kubota Hekijyu - 7/12cl - 50/72cl

15,5° - ​Une saveur robuste qui se termine par une touche légère et rafraîchissante.

Nabeshima Daiginjo - 8/12cl - 55/72cl

17° - ​Saké d'élite aux arômes dominants d'agrumes, yuzu et citron mûr. (IWC Champion Sake)

Shochu

Yatsushika Ginza No Suzume Kohaku - 6/10cl - 40/70cl

24° - Unique saveur terreuse qui se transforme doucement en caramel.

Nishi Shuzo Kiccho Houzan - 7/10cl - 50/70cl

25° - Une saveur équilibrée et délicatement sucrée. 

Umeshu 

   

Ozeki - 6/12cl - 30/72cl

14° - Douceur naturelle. Mûri avec les prunes de haute qualité de la préfécture de Wakayama.  

Nishi Shuzo Kiccho Houzan - 7/12cl - 40/72cl

10,4° - Umeshu clair rafraîchissant à la saveur douce et très fruitée. 

Whisky 

   

Nikka Coffey Grain - 6/5cl - 70/70cl

45° - Bouche gourmande et aromatique accentuée par des notes de rhum et de caramel. 

Nikka All Malt - 6/5cl - 70/70cl

45° - Gourmande et aromatique avec des notes pâtissières, de fruits secs et d’orge maltée.

Yamazaki Distiller’s Reserve - 7/5cl - 80/70cl

43° - Crémeuse et fruitée aux arômes de framboise et pêche blanche. Touche de noix de coco.

Hibiki Japanese Harmony - 7/5cl - 80/70cl

43° - L’onctuosité du miel et du chocolat blanc réunis. Un zeste d’orange relève l’ensemble.

Champagne

   

Brut tradition Alain Jompierre - 40/75cl

Soyeux, tendre et harmonieux.

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle